Sushi. Ja, dat zijn die kleine kunstwerkjes van rijst, vis en zeewier die ooit als exotisch werden gezien, maar nu bijna net zo normaal zijn als een broodje kaas. In de afgelopen tien jaar is sushi van een nichegerecht uitgegroeid tot een ware hype. Je treft bijna op elke hoek van de straat wel een Sushi-bar of all you can eat restaurant aan en bezorgdiensten schieten als paddenstoelen uit de grond.
Mijn vrouw en dochter zijn er inmiddels immens verslaafd aan en zijn zo beetje veranderd in een Geisha die in de traditionele diamant zit houding enorm kunnen genieten van al die Japanse lekkernijtjes. Maar wat maakt sushi nou zó onweerstaanbaar populair?
Allereerst het oog wil ook wat. Sushi is misschien wel het meest Instagramwaardige eten ooit. De kleuren, de vormen, de elegantie. Elke rol ziet eruit alsof een kunstenaar er met liefde aan heeft gewerkt. Of het nu gaat om een klassieke maki, een artistieke tempura roll of een explosieve poké bowl: sushi is een feestje op je bord en dat maakt je nog hongeriger.
Maar eerlijk is eerlijk, het gaat niet alleen om het uiterlijk. Sushi biedt een unieke eetervaring. Het is licht, verfijnd en zit boordevol smaak. Je kunt eindeloos combineren: rauwe zalm met avocado, tonijn met pittige mayo, komkommer met sesam. Zelfs voor wie geen fan is van rauwe vis, is er volop keuze met vega-rollen of warme gerechten zoals gefrituurde pittige kip of heerlijk bereide biefstukblokjes. Voor iedereen wat wils dus.
Ook speelt gemak een rol. In onze snelle levensstijl is sushi de ideale oplossing. Je hoeft niet uren in de keuken te staan, want je bestelt gewoon een box vol variatie. Eten met stokjes geeft het nog net dat extra exotische tintje waardoor het voelt alsof je even op vakantie bent in Tokyo, zonder dat je het vliegtuig heb hoeven te pakken.
En dan is er nog de sociale kant van sushi. Sushi eet je zelden alleen. Of het nu tijdens een avondje uit is, op een feestje of gewoon thuis op de bank met je gezin of vrienden, het draait altijd om delen. Een schaal vol rollen nodigt uit tot gezelligheid, een leuk gesprek en gegrinnik over wie nu eigenlijk het beste met stokjes kan eten.
De populariteit van sushi zegt ook iets over hoe avontuurlijker we zijn geworden met eten. Waar vroeger ‘rauwe vis’ bij velen een wenkbrauw deed fronsen, zijn we nu nieuwsgieriger, opener en bereid om nieuwe smaken te proberen. Sushi past perfect in de huidige trend.
Kortom: sushi is meer dan eten. Het is beleving, gemak, schoonheid en een smakelijk excuus om samen te genieten. En zeg nou zelf: wie kan er nou nee zeggen tegen zo’n perfect gerolde, fris smakende hap geluk?
Quote: Ik ben niet verslaafd aan Sushi, we hebben gewoon een vaste relatie !!
Heerlijk!
BeantwoordenVerwijderen